TAÇA RED VELVET
Ingredientes
MASSA
5 ovos
1 1/4 xícara (chá) de leite integral
1 colher (sopa) de vinagre de álcool
2 1/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de pasta saborizante de baunilha
1 colher (sopa) cheia de cacau em pó
1 colher (café) de corante vermelho hidrossolúvel
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
RECHEIO (FROSTING DE CREAM CHEESE)
130 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar de confeiteiro
300 g de cream cheese
20 g de pasta de baunilha
Modo de Preparo
MASSA: Em um copo coloque o leite e o vinagre (Faça um buttermilk) e reserve por uns 5 minutos. No liquidificador coloque todos os líquidos, ovos e o açúcar e bata por uns 3 minutos. Adicione o cacau em pó, pasta saborizante e o corante em pó lipossolúvel e bata até que fique homogêneo. Em outro bowl adicione a farinha de trigo, os líquidos e por fim o fermento. Disponha nas formas e leve para assar por aproximadamente 25 minutos.
RECHEIO (FROSTING DE CREAM CHEESE): Na batedeira adicione a manteiga, açúcar de confeiteiro e o cream cheese bata até ficar homogêneo e adicione também a pasta de baunilha. Deixe descansar até ficar um ponto mais cremoso. Em seguida faça a montagem da sua taça com o bolo a calda sua preferência, geleia e o frosting.
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