Terrine de Cabra
Ingredientes
1 abobrinha
20g de sal
30 ml de azeite extravirgem
50g de damascos picados
50 g de nozes picadas
300g de queijo boursin
Raspas de laranja a gosto
Preparo
1.
Fatie a abobrinha bem fina com um mandoline. Tempere com sal e deixe descansar por 10 minutos.
2.
Enxague e seque as fatias de abobrinha.
3.
Bata os demais ingredientes em um mixer e tempere a gosto.
4.
Monte, em um filme plástico, uma trama de abobrinhas. Por cima, coloque a mistura de queijo de cabra e molde um rolo.
5.
Leve para gelar até a hora de servir.
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