TIGELAS DE ESPUMA DE SALMÃO
Esta receita é boa, entre outras coisas, pprque ser encontra todo o necessário, já pronto.
A base, naturalmente, é o salmão, que deve ser comprado em caixa ( congelado ): para seis pessoas, 600 gramas.
Prestem atenção. Retirem toda a polpa, eliminando as espinhas, depois passem-na no liquidificador e, em seguida, misturem-na bem com um quarto de litro de creme que vocês já reservaram. Esta é a espuma de salmão que se coloca em cinco ou seis tigelas, guarnecendo-se o fundo com folhas de alface.
Em cima, entretanto, vocês podem enfeitar a espuma com algumas fatias de tomate e de limão, ou mesmo alguns camarões e um pouco de salsa ralada ( picada ).
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