TORTA DE CAMARÃO
( Diva Marlene Lehr - Itajaí )
Cozinha Pesqueira Catarinense - 4ª Edição - 1994 - página 174
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícaca de maizena
1 colherinha de fermento em pó
2 colheres ( sopa ) de manteiga
1 pitada de sal
3 gemas
Recheio:
1/2 quilo de camarão
sal, pimenta, cheiro-verde, limão
1 cebola cortada em odelas
1 colher ( sopa ) de manteiga
1 xícara de leite
1 colher ( sopa ) de maizena
Maneira de Preparar
Misture todos os ingredientes com a manteiga derretida, amasse bem e deixe descansar por 15 minutos. Forre uma forma de torta untada e asse.
Recheio: Refogue a cebola, sal, pimenta, cheiro verde picado e limão. Junte os camarões e deixe cozinhar. À parte, dissolva a maizena no leite e jogue em cima dos camarões, mais a manteiga. Deixe engrossar, coloque na forma e cubra com o restante da massa. Enfeite com camararões inteiros e ovos cozidos. Leve para assar em forno brando.
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