Torta de Frango Horripilante
Ingredientes:
Para o recheio:
2 peitos de frango cozidos e desossados
1 cebola
2 tomates maduros cortados em cubos
Pimenta do reino
1 folha de louro
Sal a gosto
1 colher (sopa) de extrato de tomate
200 gramas de azeitonas pretas sem caroço
1 vidro de palmito cortado em rodelas
Azeite de oliva
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água mineral
Salsinha picada
1 lata de milho
Para a massa:
600 gramas de farinha de trigo
300 gramas de iogurte grego
1 ovo e 1 gema
150 gramas de manteiga gelada cortada em cubinhos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
Para o recheio:
Em uma panela pré-aquecida, acrescente o azeite, a cebola e refogue-os por 2 minutos. Coloque os tomates, o louro e o extrato de tomate e refogue por mais 3 minutos. Adicione o frango e o caldo em que cozinhou o frango, e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a misturinha de amido de milho e mexa até engrossar. Desligue o fogo, adicione os demais ingredientes do recheio, acerte o sal e a pimenta, e deixe esfriar.
Para a massa:
No processador, coloque a farinha, a manteiga e o sal. Misture tudo até virar uma farofa. Acrescente os demais ingredientes até virar uma bola macia. Em seguida, corte a massa em duas partes iguais, envolva-as com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Retire a massa da geladeira, enfarinhe a bancada e abra a massa com um rolo. Em seguida, use metade da mistura para forrar a forma, acrescente o recheio e cubra-o com a outra metade. Aperte as bordas e pincele a gema diluída em água por cima. Com uma faca, faça o desenho da caveira e leve pra assar em forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos ou até estar dourada.
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