TORTA DE MARZIPÃN
Ingredientes
Massa
300 g de farinha de trigo
200 g de manteiga
1 gema de ovo
1 colher de sopa de água gelada
Recheio
Geléia de framboesa, morango ou amora.
Cobertura
5 a 6 claras de ovos sem bater
200 g de açúcar
300 g de castanha de cajú moídas
1 colher de cafezinho de essência de amêndoas ( imprescindível )
Casca ralada de 1 limão
Modo de Fazer
Amasse bem os ingredientes da massa, até ficar homogênea. Forre uma forma de fundo removível com a massa, cobrindo o fundo e parte das laterais. Asse em forno médio, até ficar ligeiramente dourada. Tire do forno e deixe esfriar.
Recheie com uma camada generosa de geléia.
Reserve. Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre a geléia.
Leve ao forno fraco durante meia hora.
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