TORTA DE SIRI
de Edile Santos Cavagnari
Ingredientes
1/2 kg de carne de siri
3 cebolas médias
1 dente de alho
1/2 xícara de óleo ( dê preferência pelo azeite )
1 pão amanhecido
3 ovos
1/2 pacote de queijo ralado
1 copo de leite
1 colher de sopa de alcaparras
1 vidro pequeno de leite de coco
3 colheres de sopa de farinha de rosca
Cheiro verde, alfavaca, sal e pimenta do reino à gosto
Modo Preparar
Fritar a cebola e o alho no azeite, acrescentar o siri e os temperos à gosto.
Deixar refogar.
Em um prato colocar o pão de molho no leite, até amolecer.
Passar no liquidificador com os ovos.
Em uma panela, leve ao fogo o leite de coco, as alcaparras e a carne de siri refogada, juntamente com a mistura do liquidificador.
Deixe engrossar.
Colocar o creme em refratário untado, salpicar por cima a farinha de rosca e o queijo ralado e levar ao forno, só para gratinar.
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