Tortilla de Batata-Doce Espinafre e Queijo Branco
Ingredientes:
3 batatas doces
2 colheres de sopa de azeite de oliva
100g de espinafre baby
6 ovos grandes
100g de queijo fresco, esmigalhado ou cortado em cubos
Modo de preparo:
Corte as batatas ao meio e leve-as ao microondas em potência alta por 5-8 minutos (ou até ficarem macias) e em seguida, deixe esfriar um pouco;
Aqueça rapidamente o azeite numa frigideira de aproximadamente 20 cm e murche o espinafre por um ou dois minutos (pode ser necessário fazer isso aos poucos);
Com uma colher, retire a polpa das batatas, em pedaços grandes;
Bata os ovos em uma tigela à parte;
Adicione os pedaços de batata-doce à panela e mexa para misturar com o espinafre – não mexa demais, para a batata não desmanchar;
Despeje os ovos batidos e espalhe de forma que preencham todas as lacunas da frigideira;
Espalhe o queijo fresco e cozinhe por 6-7 minutos, em fogo baixo, até que esteja firme.
#culináriafaladacomnaluzica
#receitadefamília
#receitasculinariasparaouvir
#TortilladeBatata-DoceEspinafreeQueijoBranco
@Naluzica
@naluzinhaniki.56
@cozinha.compartilhada
