TORTINHA DE REPOLHO
Ingredientes
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
200g de ricota
1 colher (chá) de sal
1 cebola ralada
4 ovos inteiros
2 dentes de alho triturados
300g de repolho fatiado
2 tomates maduros cortados em cubinhos
cebolinha picada (o quanto baste)
Modo de preparo
Coloque numa vasilha o repolho, o tomate, a cebola, o alho e a cebolinha.
Utilize sal, pimenta-do-reino e azeite para temperar, deixando reservado.
Coloque no liquidificador a ricota e os ovos e vá batendo até ficar liso.
Despeje na vasilha o conteúdo do liquidificador com onde já estão os vegetais e mexa bem.
Por fim, coloque o fermento e mexa tudo.
Transfira a massa para as forminhas de empada untadas com manteiga e fubá.
Asse em forno a 180°C, pré-aquecido, durante 25 minutos.
Desenforme e sirva.
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