Buenas buenas! Salut! Bienvenidos con El Mochilero! Diese Woche, wir ziehen der Winter Jacke an und fahren an der Vak de Loire im Frankreich. Unsere Anbaugebiet fangt an der Küste an im Nantes und fährt durch bis Pouilly Fumé im Zentrum Frankreich. Unsere Wein ist einen Schaumwein, also einem Wein der kohlensäure enthältet. Gibt mehrere tricks, Verfahrene um einem Schaumwein zu herstellen. Hier wir haben einem Crémant der würde hergestellt durch die méthode traditionnelle, auch genannt Flaschengärung. Kurz gesagt, einem Grundwein würde hergestellt und wird wiedergegoren. Das ist eine ziemlich lange und hochwertige verfahren, so würde der berühmte Champagner ebenfalls hergestellt. Unsere Schaumwein ist trocken, "brut" also enthältet laut Gesetz bis 0.4gr Zucker pro Liter. Unsere Schaumwein würde hergestellt von Chenin blanc hauptsätlich, eine sehr aromatische Rebsorte. Der Chenin blanc und der Sauvignon blanc sind die wichtigste Rebsorte vom Val de Loire. Der Klima dort ist mittlere wegen der Fluß, kontinental mit eine ziemlich gute sonne Einstrahlung. Unsere Wein hat eine schöne perlage, also eine schöne Farbe durch die kohlensäure. Die Farbe ist goldgelb, eine junge Wein der lag also auf die Hefe ist aber auch nicht gereift. An der Nase, unsere wein riecht nach Ananas, Grüner Apfel, exotische Früchte, nichts komplex aber einem extrem fruchtiges Wein. An dee Gaumen, die Aromen wiederholen sich wie ich dachte, erkennt man deutlich die Aromen von Chenin blanc, diese melone, weiße blumen. Es ist einem perfekter Wein zum dessert, es ist eine erfrischende wein der aber viel Struktur hat. Gerne zum Abschluss von einem schwer Abendessen. Hasta pronto con el Mochilero. Wein vorgestellt: Crémant de loire, 8€ bei REWE
