Buenas buenas! Salve ragazzi, bienvenidos con El Mochilero! Schaumwein! Diese Woche. Wir fahren nach Italien in einem Anbaugebiet geeignet für der Schaumwein Herstellung: kontinentales , kühles bis mittleres Klima, nah am Wasser, wir fahren in dem Veneto, eine Stunde entfernt von Treviso, nach Conegliano di Valdobbiadene. Das ist nämlich der Bereich wo die hochwertige schaumweine werden hergestellt. Treviso ist sogut wie eine Massenproduktion Bereich für den Prosecco. Wir befinden uns auf der Berg, nah an der Fluß Piave, also perfekte bedienungen für der Wein Herstellung. Unsere Wein würde hergestellt von 100% Glera, eine hoch saürige Rebsorte die gut wächst trotz Frost und kühles klima. Unsere Wein ist einem Prosecco "extra dry" also sehr trocken, ganz wenig Restzucker in dem Wein. Unsere Wein hat eine sehr helle Goldfarbe, junge, durchsichtig. An der Nase, unsere Wein riecht mittlere Intensiv, steinige, kräuter, johannisbeereblättern, etwas schwarzer pfeffer, lakritze. Der Perlage ist auch nixht so intensiv, von daher kann ich feststellen das der Wein würde nicht aus der Méthode traditionnelle hergestellt, sondern aus der Transvasierverfahren. An der Gaumeny unsere Wein ist steinige aber saftig, lange im Mund, Aromen von Lakritze, Pfeffer aber auch Grüner Mango, Grüner Ananas. Einem Wein einfach aber fruchtig und saftig, also perfekt zum Jahresabschluss, zum Ente Foie Gras oder irgendwelche Pastete. Hasta pronto con El Mochilero. Wein vorgestellt: prosecco superiore di Valdobbiadene 9€ bei Mitte Meer
