Buenas buenas! Que sean los bienvenidos con el mochilero ! Weiter mit Schaumweine wie versprochen, es geht diese Woche ab nach Deutschland. Unsere Wein kommt aus der Anbaugebiet vom Rheinegau, direkt an der fluß Rhin. Der wein kommt sogar aus eine sous région, unterregion berühmte für ihre ausgezeichnete Riesling, die Hessische Bergstraße.
Laut der Weingesetz, unsere wein würde hergestellt von 80% riesling, verschnittet mit entweder Müller Thurgau, Grauburgunder oder Silvaner. Silvaner ist übrigens die Rebsorte die die besten Sekt im Deutschland herstellt.
Unsere Schaumwein würde dieses mal mit der méthode champenoise hergestellt, mit einem zweite Flaschengärung der gibt der Wein eine ganz bestimmte Hefe, toast, biscuit Geschmack . Der würde als brut hergestellt, also mit ziemlich wenig restzücker, typisch trockener sekt.
Unsere wein hat eine tolle gold Farbe, mittel dunkel, sehr schöner perlage von der Wein, ganz elegant.
An der nase, unsere wein riecht ziemlich ausgeprägt, Aromen von nasse steine, denke ich wegen der kalkboden vom Rheinegau, getrockene aprikosen, sehr mineral, ewtas blumig.
An der gaumen, unsere wein ist knochentrocken, gerade, ziemlich lange im mund, komplex, einem absolut qualitativ Getranke, die Aromen von nasse steine und aprikosen wiederholen sich, kommen noch dazu Birnen und Grüner paprika.
Ich würde empfehlen der wein zu trinken zum Austern oder zum gebratene Meeresfrüchte. Der wein ist ganz trocken hat aber viel Komplexität, perfekt zum Weihnachtsessen.
Hasta pronto con El Mochilero
Wein vorgestellt : Deutscher sekt aus riesling, kloster Eberbach, 10e bei edeka
