La nutrición personalizada. El fin de la generalización ¿Cómo salir del reduccionismo de la medicina tradicional para poder conocer nuestro entorno bioquímico? ¿cómo el entorno bioquímico determina nuestras conductas, que a su vez determinan el entorno bioquímico? ¿cómo cortar el loop negativo, y transformarlo en positivo? ¿por qué la nutrición es algo distinto que hacer dieta y bajar de peso? ¿cuál es la importancia de tener un propósito? ¿qué podemos saber de nuevo de la genética para entender cómo cuidarnos?
La prevención en salud empieza por entender que lo que incorporamos al cuerpo es un acto vital. La generación de alimentación procesada, ¿hacia dónde va? ¿Podemos hacer algo? Pero antes, ¿queremos?
Invito a escuchar esta entrevista.
