Carlos Batres es un emprendedor mexicano con una larga carrera en Japón. Inició como profesor de inglés pero eventualmente se decidió por dedicarse a lo que es su pasión: promover la cocina mexicana. Así, empezó abriendo su casa para ofrecer comidas y poco a poco avanzó hasta abrir "Chiles Mexican Grill", un restaurant mexicano en pleno corazón de Harajuku, una de las zonas más famosas de Tokio, conocida en todo el mundo.
Hoy en día, luego de 10 años de esfuerzo, Carlos es gerente y copropietario también de "Mexicat Café and Bar", también en Harajuku, además de una empresa importadora de bebidas espirituosas de agave a Japón. Carlos nos cuenta sobre el camino que lo llevó a emprender y los retos que ha encontrado en ese camino.
https://www.chiles-grill.com/
https://www.mexicatcafebar.com/
