Un desarrollo del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) – dependiente de la UNLP y CONICET y asociado a la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia– obtendrá galletitas saludables con alto contenido proteico a base de semillas y tomate. Su consumo ayudaría a prevenir enfermedades crónicas no transmisibles. Argentina es uno de los mayores consumidores de galletitas y bizcochos de América Latina alcanzando los 10 kilos por habitantes por año. Lo explica la Dra. María Cecilia Puppo, vicedirectora del CIDCA.
