¿De qué sirve una identidad cultural? ¿Cuáles son los límites? ¿Cuál es el grado de pureza que soporta? Por más que las neguemos, las definiciones existen. Ya sea para conocerlas como para romperlas. La historia de la paella, el plato que define la identidad valenciana, hecha en una sartén creada por los romanos, con arroz y azafrán importados por los árabes.
Apertura de Pablo Marchetti del programa 350 de AUNQUE ES DE NOCHE (18-6-2021)
AUNQUE ES DE NOCHE. De lunes a viernes de 2 a 5 AM (hora Argentina) por Radio AM 750. Conducción: Pablo Marchetti. Con Guadalupe Cuevas y Manuel Campi. Producción: Rama Preckel. Diseño de sonido: Federico Klas.
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