La vitamina E è un nutriente essenziale per la salute umana e svolge un
ruolo molto importante come antiossidante.
La vitamina E si trova normalmente in molti alimenti nelle noci, nei
semi, nella frutta secca, negli oli vegetali, nelle verdure a foglia
verde, e viene spesso aggiunta nelle lavorazioni industriali a cibi
come cereali, succhi di frutta e vari prodotti da forno.
Assumere un'adeguata quantità di vitamina E è importante per mantenere la
salute della pelle, del cuore, del sistema immunitario e del sistema
nervoso; oltretutto la vitamina E sembra abbia un effetto protettivo
contro il cancro ed altre malattie croniche.
La vitamina E può aiutare a prevenire la formazione di coaguli nel
sangue, nelle arterie e, questi coaguli, possono causare malattie
cardiovascolari anche gravi come l'infarto ed anche l'ictus.
La vitamina E può interagire con diversi farmaci come gli
anticoagulanti, e quindi può cambiare il loro funzionamento.
In generale nella dieta mediterranea la vitamina E è molto presente,
perché usiamo molto l'olio di oliva, soprattutto nel sud
dell'Italia, quindi la vitamina E, derivata dall'olio d'oliva,
specialmente a crudo, è molta e quindi mediamente non serve tanto
integrarla.
La cosa più semplice è di assumere alimenti ricchi di vitamina E,
normalmente nella propria alimentazione, quindi ricordiamo l'elenco
di alimenti che la contengono e che possono essere assunti
regolarmente in modo naturale: le noci, l'olio d'oliva soprattutto,
l'avocado, gli spinaci, i semi di girasole, i semi di zucca, le
mandorle, le albicocche, i broccoli ed i peperoni.
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