Enrico Vignoli è Coordinatore Operativo del Back Office del gruppo dell’Osteria Francescana di Massimo Bottura, come un Direttore Sportivo per una squadra di calcio. Su Hotpot Italia, Enrico ci racconta del suo percorso lavorativo all’interno di uno dei migliori ristoranti al mondo, l'Osteria Francescana di Massimo Bottura, passata da essere un locale in Via Stella a Modena ad essere uno dei gruppi più conosciuti a livello mondiale. Il presente ed il futuro della ristorazione con Enrico Vignoli.
