No último episódio desta temporada do Bar Aberto, o Sérgio e o Hélder fecham o ciclo com uma conversa direta, honesta e estratégica sobre o que esperar de 2026 na restauração e, sobretudo, sobre o que os donos de restaurantes precisam de começar a fazer já.Sem convidados, este episódio é um ponto de paragem para olhar para o setor com clareza: o que mudou, o que vai mudar ainda mais e quem vai ficar para trás se continuar a fazer tudo da mesma forma.👉 Neste episódio falamos sobre:• As tendências que vão marcar a restauração em 2026• O que deixou definitivamente de funcionar e muitos ainda insistem• Custos, equipas, margens e decisões difíceis que não podem ser adiadas• Onde os restaurantes devem focar energia no próximo ano• Como entrar na próxima temporada mais preparado e menos reativo🎯 Um episódio de fecho… mas também de preparação. Para quem não quer apenas sobreviver, mas chegar a 2026 com um restaurante mais sólido, consciente e rentável.Obrigado a todos os que estiveram connosco nesta temporada.Voltamos em breve mais fortes, mais claros e ainda mais próximos da realidade da restauração.
