Conversamos en mi espacio radial con el Dr. Juan Carlos Méndez, especialista en medicina antienvejecimiento, sobre la “Adicción a los carbohidratos” ¿Cómo enfrentarla?.
¿Por qué todo en exceso es malo?
Como toda adicción consumir demasiados carbohidratos es dañino para la salud, toda a su vez desencadena un síndrome metabólico y diabetes.
En la pirámide alimenticia regular, se recomienda hasta un 50% de carbohidratos, lo cual no especifica ni el índice glicémico ni la carga glicémica.
La velocidad de absorción de los azúcares (carbohidratos) es importante debido a que genera altos picos de insulina, la cual induce a depositar los carbohidratos en forma de glucógeno muscular y hepático, así como también más grasa visceral.
Con altos niveles de insulina los niveles de glucosa sanguíneos bajan dramáticamente, provocando hambre y ansiedad por consumir más harinas y dulces creando un círculo vicioso conocido como adicción a los carbohidraros.
Cada vez que se come un dulce el instintivo libera serotonina, con sensación de placer inmediato, reforzando la conducta, que generalmente inicia desde la niñez.
Lo es tener una proporción 40/30/30 de carbohidratos/proteínas/grasas de alto valor biológico, en el momento y combinación adecuada.
Si quieres saber más sobre este tema … Disfruta de la entrevista y escucha mi programa de radio, A Tu Salud La Revista, de lunes a viernes, de 3 a 5pm, por la @LaRomantica889 en Caracas, en www.laromantica.fm y en las emisoras del interior del Circuito Romántico.
