Linhaça o melhor Ômega-3 Natural
A resposta branda desvia o furor, mas a palavra dura suscita a ira.
Provérbios 15:1
A linhaça é a semente do linho.
Rico em carboidratos complexos, proteínas e lipídios (gorduras boas).
Rico em fibras, ácido graxos.
Rica em ômega 3 (Acido alfa linolênico), 6 e 9.
Um alimento funcional.
A linhaça é o único vegetal que apesar de ser de cadeia curta tem mais ômega-3 do que por exemplo o salmão que é de cadeia longa.
· 100 ml de óleo de linhaça tem 53 gramas de ômega 3
· 100 ml de óleo de salmão tem 16 gramas de ômega 3
O organismo consegue converter ômega-3 a partir de plantas e sementes, transformando-os em ácidos gordos ativos como no caso o EPA ( acido eicosapentanóico) e DHA acido (docosa-hexanoico).
Propriedades:
Polífenol:
Lignana é um fitoesteroide, um alimento funcional do grupo dos polifenois considerados metabólicos secundários, que imita o estrógeno. Importante principalmente na menopausa onde esse hormônio diminui significativamente.
Outro beneficio é que a lignana é uma substância importante na prevenção do câncer de mama, por controlar o estrógeno no organismo da mulher.
Fibra solúvel
Ideal para utilizar como laxante e auxiliar na digestão.
Vitaminas
B1, B2, C e E.
Minerais:
Ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo e cálcio.
Alimento Funcional:
Um alimento funcional, pois tem propriedades nutricionais e preventivas, por seu poder antioxidante e anticancerígeno.
Seu óleo é rico em ômega 3 ( cerca de 57%), um dos mais ricos de forma vegetal.
A relação em média do ômega 3 e o ômega 6 são 1:4, a linhaça compõe os dois e em sua composição é de 1:3, muito próxima ao ideal.
Mas qual a importância disso?
Bem a produção de prostaglandinas depende desse equilíbrio. A prostaglandina funciona como anti-inflamatória, protege os rins removendo principalmente o sódio, diminui a retenção de líquido e ainda ajuda a diminuir as cólicas menstruais.
Diabéticos são beneficiados com seu uso, pois estudos mostram que estabiliza os níveis de açúcar no sangue.
Benefícios do ômega 3:
· Contribui para memória
· Prevenção de doenças cardiovasculares
· Anticancerígeno ( devido a lignanas)
· Anti-inflamatório
· Antioxidante
Diferença entre linhaça dourada e linhaça marrom:
· A linhaça dourada seu sabor é mais suave.
Indicado para quem esta começando a acrescentar sementes na sua alimentação.
· Linhaça marrom sabor mais forte.
Por ter uma quantidade maior e mais resistente de casca o seu sabor é mais intenso.
Como deve ser consumida:
De preferência sem casca, triturada para melhor aproveitamento do valor nutritivo.
Quando triturada é possível aproveitar o ácido graxo que contém em seu interior, caso contrário é utilizada apenas como fibra.
Ideal são 2 colheres de sopa por dia.
Pode ser utilizada:
De forma integral como farinha de linhaça, na forma de óleo ou em sementes inteiras ou trituradas.
Dicas acrescentar nas preparações:
Pães, saladas, bolos, cereais, biscoitos, ou polvilhar por cima das refeições.
