家中常有食物未過期，但風味已改變，讓你陷入食之無味，棄之可惜的兩難抉擇？ 如果答案是肯定的，今天我們來看看容易出問題的食物有哪些，將有助你更好的管理食物收納。
穀物片是非常受歡迎的早餐。 人們常常將打開包裝的產品隨手放置，這樣容易受潮變軟，甚至發黴。 如果聞到或吃出異味，就算產品仍在保質期內，也應該警惕是否變質。 特別是混合堅果的穀物片，當吃出油耗味時，說明堅果因暴露在空氣中太久酸敗了。 另外，開過封保存得當的穀物片，其香脆的風味可以保持較長時間。 打開包裝時間不長，變軟的穀物片只要沒有發黴，還是可以食用的。
除了穀物片中的堅果，家中單獨包裝的核桃仁、花生米、瓜籽、磨碎的亞麻粉等，打開包裝后也一樣會快速酸敗。 不妨試吃一下，油耗味輕的可以進行密封冷凍來延長質保，異味嚴重可以考慮丟棄。 另外家中常見的茶包和咖啡也需要格外注意賞味期限，茶包最好在一年內用完，放久了會有陳年潮濕的味道，令品茶心情大打折扣。 同樣的，咖啡豆和咖啡粉的香味也會逐漸減淡，而咖啡粉的香味散失得尤其快。 家中常用的肉桂粉、胡椒粉等香料的保存期都比較長。 不過隨著時間推移，它們的味道會變淡或受潮發黴。 如果家中有存放了較長時間的香料，可以聞聞氣味來辨別品質; 當味道很淡或無法接受時，它應該不能幫你完成出色的菜譜了。 如果不常使用香料，建議購買小包裝產品或整顆香料。 整顆香料的風味留存時間比磨碎的長; 待用的時候現磨整顆香料，不僅可延長保質期，香味也更濃郁。
紅糖可以存放很長時間，但我們也應該經常檢查一下。 家中存放的紅糖發生下面這三種狀況時，可考慮丟棄：吸引了蟲子進入、裝糖的容器上長出異物、有異味。 還有一種常見情況，紅糖放在密封罐里久了會結成硬塊，但這並不影響風味。
