黃瓜是一種低熱量、高水分，並有豐富營養成分的蔬菜，還能發揮降血脂、保護皮膚、抗發炎、增強免疫力等功效。
不過，也有幾類人食用黃瓜時要注意。 首先，黃瓜的第一個營養成分就是水分。 黃瓜的含水量占黃瓜本身品質的95%。 所以食用黃瓜有助於保持身體水分平衡，維持皮膚和身體組織的彈性。 第二個營養成分是膳食纖維。 而且黃瓜還含有維他命C。 第四個營養成分是維他命K，它對於血液凝固和骨骼健康非常重要。 黃瓜中還含有少量的硒，它是一種重要的抗氧化物質，有助於保護細胞免受損傷。 除此之外，黃瓜還含有一些植物化學物質，如黃酮類和類胡蘿蔔素。
這些物質具有抗氧化和抗發炎的功效，有助於保護身體免受慢性疾病的影響。 黃瓜有這麼多營養成分，自然對人體也有很多健康益處，以下是黃瓜的6個健康功效：
首先，黃瓜有助於降血脂。 黃瓜本身低脂肪、低熱量，且富含纖維，可幫助維持良好的血脂水準。
第二，黃瓜具有抗氧化作用。 黃瓜中含有類胡蘿蔔素和黃酮類等抗氧化物質，有研究發現，黃酮類化合物具有抗癌和抗炎特性，有潛力促進癌細胞凋亡。 第三，黃瓜有免疫調節作用。
黃瓜中的維他命C能夠促進免疫防禦，可以預防和治療呼吸道和全身感染。 第四，黃瓜有輕度的利尿作用。 黃瓜含水量極高，能幫助補充水分，增加尿量，有利於排出體內的廢物和多餘水分、減輕水腫和尿路感染等情況。
雖然黃瓜是一種營養豐富的蔬菜，但在有些情況下，還是應該謹慎食用它。
首先是對黃瓜有過敏反應的人，應該避免食用它。 對有些人來說，黃瓜可能會引起消化不良或胃腸不適。
如果您有胃潰瘍、胃酸倒流等腸胃問題，或者消化系統很敏感，可能需要限制或減少食用黃瓜，特別是生黃瓜。 另外，還要注意某些藥物可能會與黃瓜產生相互作用。 例如，某些利尿劑會增加尿液排出，食用黃瓜也可能增大利尿效果。
