HOY!!!
Hablemos de Hongos Comestibles como nuevos Recursos Productivos.
Las Dras. #MariaBelenPildain y #CarolinaBarroetaveña nos hablan de la plataforma científico tecnológica de Patagonia Fungi y su impacto en el territorio de Patagonia. Esta plataforma se constituyó en el primer proyecto Bioeconómico Regional de Argentina.
Además, la Sra. #MiriamRaquelCatricura de la comunidad Curruhuinca de San Martín de los Andes nos habla del aprovechamiento de hongos comestibles, específicamente, Gargal y Morchella. #Miriam nos regala, con mucha generosidad y amabilidad, sus recetas. #Notepierdas esta entrevista de Cocina con Aroma a Ciencia y, en esta oportunidad..., también con amor!
El Ing. #TomasDeHagen, responsable técnico de Trufas del Nuevo Mundo, nos comenta todo acerca de las trufas como se lleva acabo su producción innovadora en Argentina y como se puede llevar adelante en Patagonia.
Patagonia Forestal - Diálogo de Saberes
www.ciefap.org.ar
