En este episodio vamos a conversar con un enólogo joven. Tiene 31 años y una intensa experiencia, tanto en California donde viajó a participar de una vendimia, como en Uruguay en una empresa importante como Varela Zarranz. Ahora lo tiene como enólogo en el este, en bodega Oceánica José Ignacio y junto a otros dos colegas lleva adelante un proyecto de vinos elaborados con mínima intervención enológica, que genera atención en el mercado local y regional. Hoy les presento a Santiago Degásperi
