O Programa Gastrô do dia 04 de setembro, teve como convidado José Paulo da Rosa, diretor regional do Sesc/Senac-RS onde atua há décadas. Ele contou sua experiência na área da panificação.
José Paulo, tem especialização na Universidade de Milão em Fabricação de Massas Alimentícias e de Ciência da Panificação pelo American Institute of Baking, onde foi premiado pela apresentação do trabalho “Utilização do frio para retardar crescimento de pães.” É também pós-doutor em Educação, especialista em Engenharia de Produção e Gestão de Escola Técnica, além de graduado em Administração de Empresas.
Essa primeira série do programa GASTRÔ, “Alimentação na Pandemia”, apresentado entre 11h e 11h30min, tem o apoio da Fecomércio-RS – Senac e Sesc.
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