A pirâmide alimentar é um tipo de gráfico informativo que organiza os alimentos de acordo com seus nutrientes e funções. O instrumento tem como objetivo orientar a população no desenvolvimento de uma alimentação saudável e, simultaneamente, prevenir doenças.
A atual pirâmide brasileira é composta por oito grupos que relacionam-se com quatro níveis:
• Alimentos energéticos: grupo 1 (carboidratos);
• Alimentos reguladores: grupo 2 (verduras e legumes) e grupo 3 (frutas);
• Alimentos construtores: grupo 4 (leites e derivados), grupo 5 (carnes e ovos) e grupo 6 (leguminosas e oleaginosas);
• Alimentos energéticos extras: grupo 7 (óleos e gorduras) e grupo 8 (açúcares e doces).
A quantidade de alimentos que devem ser consumidos diariamente varia, pois deve-se levar em consideração fatores como idade, sexo, peso, localidade, necessidades individuas, entre outros.
De modo geral, a maioria dos indivíduos necessita pelo menos uma porção dentre as opções recomendadas. Por esse motivo, é indispensável o auxílio de um profissional de saúde para montar um programa alimentar adequado.
