Гости:
Екатерина Кирилова – мениджър собствени марки Metro Cash&Carry България
Петра Димитрова – от Plant.bite
Димитър Карагьозов – основател на ресторант „Сатсанга“
Николета Колева – професионален веган готвач и инструктор
Водещ: Даниел Лазаров
Гости:
Георги Георгиев – Томеко
Илиан Илиев - Томеко
Здравeйте, скъпи приятели! Добре дошли в първия епизод на HoReCa подкаст за новата 2022 г.! Стартираме годината с много интересна тема, която предизвиква все по-голямо внимание и разнопосочни мнения, а именно Алтернативите на животинските продукти. Гостите ни днес са приятелите ни от Metro Cash&CarryБългария в лицето на Екатерина Кирилова – мениджър собствени марки, Петра Димитрова от Plant bite, Димитър Карагьозов – основател на ресторант „Сатсанга“ и Николета Колева – професионален веган готвач и инструктор. Тъй като вече стана доста популярно, ще си говорим за това дали има вече достатъчно продукти на пазара, алтернативи на месото, които да влязат в менютата на ресторантите? Дали продуктите от растителен произход са само за вегани?
Каква е стратегията на производителите на заместители на месо спрямо евтиното месо? Какъв е делът на заместителите на местото спрямо останалите вегански продукти? На какво се дължи повишаването на интереса към заместителите на месо и кои други веган продукти, освен заместителите на месо, са интересни за ХоРеКа сектора? Ще коментираме и дали мотивите за неконсумиране на месо са само морални или има и здравословни такива. Останете с нас, ще бъде интересно!
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
