Крафт скара-бира
Гости:
BBQ шеф Йован Яневски– собственик и основател на The Holysmokes BBQ
Иван Цанов– собственик и основател на ресторант „Добро“
Георги Георгиев – Томеко и Ша№5
Днес темата е за крафт скара-бира ? За крафт фестивалите и дали не „пресоляваме манджата“ с толкова много такива? За големите брандове и малките производители в сектора? За „обезценяването“ на крафт брандовете от големите корпорации. Кои са подходящите BBQ за открито и за разликите между барбекю и скара? За въглищата и дървата,за различни трикове и тайни, както и къде можем да се насладим още този уикенд на храната на Йован и Иван. Очаквайте и втора част на този толкова интересен разговор.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg
