Description

V tomto dílu Českého gastronomického podcastu přinášíme rozhovor s Josefem Krýslem, ikonou českého pivovarnictví. Josef sdílí svou cestu od Plzeňského Prazdroje přes vlastní minipivovar až po projekty ve Vietnamu. Uslyšíte příběhy o jeho začátcích, výzvách na druhém konci světa i o tom, proč i dnes vidí v řemeslném vaření piva obrovský potenciál.

„Najednou zjistíš, že můžeš tvořit něco skutečně svého – a pivo, které uděláš, nese tvůj rukopis.“

Na co dalšího se můžete těšit?

• Jak Josef zaváděl tankový systém do restaurací v ČR.
• Příběhy o jeho zkušenostech z Vietnamu a spolupráce s místními pivovarníky.
• Jaké je to vařit pivo v exotických zemích a v různých kulturách.
• Proč je důležité dodržovat tradiční postupy, ale zároveň experimentovat.
• Jak vidí budoucnost řemeslného pivovarnictví v České republice.

Partnerem podcastu je ⁠Dotykačka ⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.