Description

V tomto díle jsme si povídali s Michalem Voldřichem, průkopníkem českého minipivovarnictví a prezidentem Českomoravského svazu minipivovarů. Michal s námi sdílel své zkušenosti z více než 30 let v oboru, přiblížil rozvoj minipivovarů od 90. let a diskutoval výzvy, kterým pivovary čelí, včetně pandemie. Dozvíte se také, jak důležitá je spolupráce mezi malými a velkými pivovary a jaké trendy dnes formují pivovarnický trh.

„Když jsme začínali, lidé na kvasnicové pivo koukali jako na zkažené. Dnes už je to naopak – čím kalnější, tím lepší.“

Na co dalšího se můžete v dílu těšit:

• Jak se české minipivovary vyrovnaly s nároky na kvalitu a inovace v pivovarnictví.
• Jaké byly hlavní důvody rozmachu minipivovarů v posledních desetiletích.
• Jaké výzvy čekají pivovarníky v oblasti surovin a provozních nákladů.
• Jak spolupráce mezi malými a velkými pivovary pomáhá rozvíjet český pivovarnický trh.
• Praktické rady pro pivovarníky, jak obstát v konkurenčním prostředí.

Partnerem podcastu je ⁠Dotykačka ⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.