Sejam bem-vindos ao nono episódio do podcast Ciência Rural! Os podcasts da Ciência Busca rural aproximar pesquisas científicas da área das ciências agrárias à sociedade em geral. Nesse episódio entendemos sobre do processo otimizado assistido por ultrassom de alta pureza extração de proteína de farelo de arroz. Entrevistamos Cristiane Canan, professora do Departamento de Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, autora do artigo “Viabilidade do processo otimizado assistido por ultrassom de alta pureza
extração de proteína de farelo de arroz”.A publicação na Ciência Rural foi em dezembro de
2020.
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Sobre a Ciência Rural: Ciência Rural (CR) é um periódico científico da área das ciências agrárias existente desde 1971, com sede na Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).
Expediente:
Produção: Elisa Campos e Maria Luiza Carvalho de Grandi
Edição: Jade Treptow Chemale
Narração e entrevista: Tayline Alves
