スポーツトレーナーの弘田雄士です。
本日は「シカゴカルビで感じたマイノリティの生存戦略」というお話をしていきます。
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トレーナーに必要な10年後も生き残るための戦略2022
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・シカゴで30年、焼肉屋さんを経営している「シカゴカルビ」に連れて行ってもらった
→過去、数々の日本人メジャーリーガーが訪れていることでも有名
目の前の席の写真にも、
・川崎宗則さん／和田毅さん／ダルビッシュ有さん／福留孝介さん
などなど、名だたる選手たちが
・間違いのない味で美味しかった
・完全な日本の焼肉店というわけではなく、韓国風の料理も織り交ぜておりスタッフも多種多様な国の人達が
・戸塚さんはもともとフランス料理のシェフとして研鑽を積んでいた
→途中から日本食と観光料理の可能性に気がついたそう
・圧倒的に数の少ないが強みを活かせる土地で、当時まだまだ多くなかった日本人メジャーリーガー御用達のお店というブランドを確立したのが大きい
もともと持っている強み（日本人でありどの国でも喜ばれる焼肉店の経営）ｘ希少性（シカゴでの日本風焼肉）ｘブランド（日本人MLB選手）
・マイノリティが生き残るための王道のような戦い方を感じた
・案内していただいた「シカゴカルビ」→https://chicago-kalbi.com/
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