À frente do renomado e pioneiro restaurante “Cais Roof Top” em Recife, Chef Renato conversou sobre sua paixão pela gastronomia brasileira, o início da sua carreira e suas experiências no setor educacional e de consultoria. Renato conta também sobre suas viagens à festivais ao redor do mundo na sua incessante busca por novos temperos e sabores e, assim, sua especialização na cozinha do Marrocos.
