Rafael Bruno é professor, consultor gastronômico e atualmente proprietário e chef do Restaurante Ponto X em Pedreiras, no Maranhão. Graduado em Tecnologia em Gastronomia pela FACID WYDEN de Teresina, no estado do Piauí, especialista em Ensino Superior pela FLATED, no estado do Ceará e em Gastronomia e Culinária Autoral pela PUC, no estado do Rio Grande do Sul e Mestre em Educação pela UNICID. Chef Rafael Bruno é Embaixador da Gastronomia Maranhense, Presidente da Abrasel Regional Centro-Oeste do Maranhão, Embaixador da ACRIA (Associação de Chefs e Restaurantes Intercontinentais e Relacionados), membro da FIC (Federazione Italiana Couchi), membro da Provenciale Couchi Messina Itália, vencedor do Dolmã Prêmio e três vezes o melhor PF do Brasil. O chef Rafael Bruno estagiou no famoso DOM Restaurant,
