Junto a Verónica Sánchez de Ospina, viajamos una a una por las regiones de Colombia para conocer el proceso de mestizaje culinario vivido en nuestro país y como han surgido algunos platos de la cocina tradicional colombiana; sin dejar de lado su obra, el libro 4000 años de cocina, una deliciosa historia, premiado para Colombia con los Gourmand Cookbook Awards, en la categoría D05 Historia culinaria.
