INGREDIENTES:
2 berinjelas com casca picada
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
2 cebolas picadas
200grs de uvas passas pretas
200grs de uvas passas brancas
1 colher (chá) de pimenta síria
1 colher (chá) de orégano
Salsa e cebolinha á gosto
200grs de nozes ou castanha de caju picada
1 garrafa de azeite
1 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes, menos as nozes ou a castanha, em uma bacia.
Misture tudo, coloque em um tabuleiro e leve ao forno em 200°c mexendo de vez em quando para não queimar até que a berinjela esteja cozida.
Depois de pronto coloque em um recipiente com tampa. Deixe descansar por uns dias, mas se preferir pode ser servido imediatamente após o preparo. Sirva quente ou frio.
