La comida juega un papel tan dominante, incluso definitorio, en cualquier cultura que con frecuencia cuando se nos pide nombrar nuestra comida favorita respondemos con el nombre de una localidad en lugar de un platillo. Sin embargo, los alimentos también poseen el potencial para acercarnos a la sofisticación cultural. Es con este potencial particular que comentamos Tampopo (1985) de Jûzô Itami con la traductora, socio-lingüista y chef, Naomi Tokumasu.
Esta película utiliza la comida como un vehículo para subvertir una visión ortodoxa de Japón, o de cualquier cultura, como una homogeneidad. En Japón, ningún ramen es igual. Tampopo centra la atención de su audiencia, de ti, para resaltar la periferia del paladar. Logra esto postulando la comida como una metáfora de la vida, la muerte, el sexo, el amor, el contacto.
Naomi nos guía por Tampopo, una cinta compuesta a su vez por fragmentos que postula el valor del fragmento, del ingrediente, de la especie, frente a la imposibilidad de conseguir un todo sin ello: a través de su estilo visual, su desdén por la narrativa lineal y su conciencia de la variedad en la vida.
Con esto, decimos que Naomi y Tampopo logran un propósito complejo: hacernos entender, de la forma mas alegre y entretenida jamas plasmada en podcast, que la comida es la gran metáfora de la vida.
