En tiempo de Cuaresma el bacalao es uno de los reyes del mercado, y por eso hablamos hoy de este ingrediente. Ángeles de @peixosmarinacast , del mercado municipal de Castellar del Vallés, nos habla del bacalao fresco, y su vecino de parada Jaume Colell, de 'Salat i dolç' nos habla de su bacalao salado y de sus recetas ya preparadas para calentar y disfrutar.
Además, como cada semana, Julián Expósito @jandelvent_julius y Rafa Cuevas @rafacomiendodano nos explican sus recetas y sus trucos, esta semana, alrededor de este pescado de Cuaresma.
¿Cómo cocinas el bacalao? ¡Cuéntanos!
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