Para nosotros los venezolanos, Una arepa no es solamente un disco de harina de maíz precocida, es la representación fundamental de la gastronomía Venezolana. Se puede presentar como un acompañante o como un plato principal, la podemos rellenar con cualquier ingrediente comestible que se nos ocurra, y cualquier venezolano que haya emigrado, o se encuentre viajando en cualquier ciudad del mundo, seguramente buscará en internet, si hay una arepera que le quede cerca, ya que en más de 53 países del mundo, algún venezolano habrá montado una arepera convirtiéndose en un embajador de la gastronomía venezolana, desde Miami hasta Praga, desde Pekín hasta Casablanca, podemos comernos una arepa
La realidad es que no importa donde se elaboró la primera arepa, lo que importa es que Venezuela y los venezolanos hemos conquistado la arepa para nosotros y la hemos convertido, en el símbolo que identifica a Venezuela como su bandera y escudo Nacional, como la orquídea y el turpial.
Fuentes:
Mapa interactivo de areperas en el mundo http://locosporlasarepas.com
Ricardo Estrada, el Arepólogo www.instagram.com/arepologo
Empresas Polar https://empresaspolar.com/pdf/POLAR_historia.pdf
