El Amargo de Angostura es un bitter originario de Venezuela desde 1824 y desde entonces, encontró su lugar en el mundo, es un extracto de hierbas concentrado con un fuerte sabor amargo y que al día de hoy es parte fundamental e intrínseca de cualquier barra de bar para la elaboración de cócteles tan emblemáticos como el Manhattan, el Old Fashioned, Cuba Libre o el Pisco Sour así como en la preparación de recetas en muchas cocinas y restaurantes alrededor del mundo.
Su función es dar un toque especial amargo a las elaboraciones, se debe utilizar con cuidado utilizando unas pocas gotas ya que su sabor es muy intenso.
Fuente: Wikipedia | El Estímulo | Licores y otras Cosas Más |
