Un día del 1997 estando en mi escritorio, cuando trabajaba en “Turismo del Estado de Veracruz”, se comunicó conmigo el “Secretario del Estado de Oaxaca” (hasta la fecha mi entrañable amigo: Arq. Martín Ruiz Camino) para comentarme que acababa de terminar un libro sobre “La Gastronomía” de su Estado escrito, dijo, por Zarela Martínez (“…emprendedora que forjó sus sueños en Agua Prieta, Sonora y pasó su niñez en una hacienda de Chihuahua. Considerada posteriormente personaje clave en el impulso de la cocina de México en Estados Unidos específicamente en Nueva York…”)
