Food Si Kuning Yang Bikin Bening
Oleh. Aya Ummu Najwa
(Kontributor Tetap NarasiPost.com)
Voice Over Tallent : Dewi F
NarasiPost.Com-وَأَنۢبَتۡنَا عَلَيۡهِ شَجَرَةٗ مِّن يَقۡطِينٖ
“Kemudian untuknya Kami tumbuhkan sebatang pohon dari jenis labu” (Ash-Shaffat: 146)
Dalam ayat di atas yang Allah menceritakan kisah Nabi Yunus yang dikeluarkan oleh Allah dari perut ikan, dalam ayat tersebut pula, Allah menyebutkan satu tumbuhan bernama labu. Labu yang kita kenal ada beberapa jenis, ada labu kuning, labu parang, labu siam, dan lainnya. Namun kali ini kita akan membahas labu yang dimaksud dalam surat Ash-Shafat di atas adalah labu kuning yang asli berasal dari Amerika Utara. Ia masih satu kerabat dengan buah melon dan mentimun.
Di Indonesia sendiri, buah yang satu ini akan lebih populer saat bulan puasa tiba untuk diolah menjadi kolak dan juga berbagai kudapan lainnya untuk menu pilihan berbuka puasa. Labu kuning adalah tumbuhan luar biasa, hampir setiap bagiannya dapat dimanfaatkan. Dagingnya bisa diolah untuk menjadi makanan yang lezat dan bijinya dapat dipanggang untuk dijadikan topping berbagai makanan.
Kandungan nutrisi yang terdapat dalam labu kuning sangatlah tinggi, mulai dari karbohidrat, protein, lemak, berbagai vitamin, hingga mineral. Bahkan dalam 100 gram(g) labu kuning dapat mengandung begitu tinggi nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti air, energi, protein, lemak, fosfor, kalium, natrium, seng, vitamin C, thiamin (vitamin B1), karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, magnesium, riboflavin, niacin, folat, vitamin A.
Setelah dimasak, labu kuning dapat memberikan manfaat yang sangat besar, begitu pun labu kuning yang masih segar dipercaya dapat memberikan lebih banyak manfaat. Bahkan termasuk labu yang sudah dikalengkan, walaupun memang harus lebih teliti lagi dalam memilih mana yang tidak terlalu banyak mengandung gula.
Naskah Selengkapnya : https://narasipost.com/2021/08/17/si-kuning-yang-bikin-bening/
Terimakasih buat kalian yang sudah mendengarkan podcast ini,
Follow us on :
instagram : http://instagram.com/narasipost
Facebook : https://www.facebook.com/narasi.post.9
Fanpage : Https://www.facebook.com/pg/narasipostmedia/posts/
Twitter : Http://twitter.com/narasipost