Jenang Katul (Rice Bran) Manfaatnya Mantul
Oleh: Rery Kurniawati Danu Iswanto
(Kontributor NarasiPost.Com)
Voice over talent: Dewi Nasjag
NarasiPost.Com-Bukan dedak ataupun tepung
Manfaatnya mantul enak rasanya
Jika kamu masih bingung
Jenang katul itu namanya
Memori tentang jenang katul adalah nostalgia masa kanak-kanak dulu. Tinggal di desa di bawah pengasuhan kakek dan nenek yang pekerjaan sehari-harinya bertani, membuat saya mengenal dan tumbuh dengan asupan gizi dari katul. Kami tinggal di pedesaan kecil di utara Yogya, tidak jauh dari kaki Gunung Merapi. Pada masa itu di tahun 1985-an, belum ada mesin penggiling padi, sehingga orang-orang di desa harus menumbuk padi jika ingin mendapatkan beras untuk dimasak. Beberapa ibu termasuk nenek, biasanya bersama-sama saling membantu menumbuk padi. Dari proses inilah kemudian dihasilkan katul. Nenek kemudian akan mengolah katul tersebut menjadi jenang. Serbuk katul dimasukkan ke dalam santan, ditambah gula merah, dan sejumput garam. Setelah mengental dan matang, katul siap disantap.
Naskah selengkapnya: https://narasipost.com/2022/07/10/jenang-katul-rice-bran-manfaatnya-mantul/
Terimakasih buat kalian yang sudah mendengarkan podcast ini,
Follow us on:
instagram: http://instagram.com/narasipost
Facebook: https://www.facebook.com/narasi.post.9
Fanpage: Https://www.facebook.com/pg/narasipostmedia/posts/
Twitter: Http://twitter.com/narasipost