Hiya!
England - eins der vorurteilsreichsten Länder der Welt wenn es um seine Küche geht, aber wie ist es tatsächlich und welche Gerichte verbindet ein Engländer selber mit Heimat? Ich freue mich auf meinen Gast Daniel aus Dorset in Südengland.
Daniels Lieblingsgerichte:
- Scone zum Afternoon Tea
- Fish & Chips
- Chicken Madras
- The Roast Dinner
- Cottage Pie
- Steak and Chips
- Roast Turkey
- Roast Gammon
- Pigs in blankets
- Pulled Pork
- Beef Wellington
- Cornish Pastis
Daniels Tipps:
- The fish plaice - Svanage, Dorset
- Léon, Frankreich
- The 29029, Sanford
Daniels Lieblingsrezept:
Toad in the hole
Zutaten
- 8 englische Frühstückswürstchen (rohe und vegetarische Bratwürste gehen auch)
- 225 g Mehl
- 4 mittelgroße Eier
- 250 ml Milch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen
- nicht zu hohe Form mit Öl einpinseln
- Würstchen nebeneinander in der Form verteilen und für 10 Minuten in den Ofen, damit die Würstchen vorbräunen (darf rauchen, denn wir wollen die Form so heiß wie möglich haben)
- währenddessen Mehl, Eier und die Hälfte der Milch langsam zu einer zähen Masse verquirlen
- mit einem Schneebesen ganz langsam (!) die restliche Milch zugießen - immer schön rühren
- salzen und pfeffern
- Form aus dem Ofen nehmen und die Würstchen mit dem Teig so begießen, bis sie zu 3/4 bedeckt sind und wieder für weitere 35 Minuten in den Ofen
- Teig sollte schön aufgehen und fluffig werden
- passend dazu: Salat, Kartoffelbrei, Gemüse, etc
- Wichtig ist eine kräftige braune Bratensoße!
Quelle - Frag-Mutti.de: https://www.frag-mutti.de/toad-in-the-hole-a54539/
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