Mirëdita!
Kosovo - wieviel weisst du über diese kleine südosteuropäische Republik? Nicht viel? Dann hör rein und lerne mit Emine und mir ein wenig über die kulinarische Vielfalt der Region und für was der Kosovo bekannt ist. Emines Lieblingsgerichte:
Sarma
Tove me patellxhane
Pasul
Pite
Poc
Baklava
Emines Tipps für eine Reise in den Kosovo:
Stadt Peja
Nationalpark Rugova
Saranda in Albanien
Emines Lieblingsrezept:
Tove me patellxhane [Gericht mit Tomaten]
Tomaten ca 1kg
Auberginen 1-2
Zwiebeln 1-2
Möhren
Paprika
1 Tasse Reis
Salz
Pfeffer
nach belieben Vegeta
Paprikapulver
- alles klein schneiden
- Zwiebeln in Öl glasig braten
- nach und nach das restliche Gemüse dazu geben und den gewaschenen Reis und würzen
- nach einiger Zeit die Mischung in eine Auflaufform geben und bei belieben Fleisch dazu legen (oder gefüllte Paprika oder es vegetarisch belassen)
- 1-2 Std. bei 200 Grad Ober-Unter-Hitze (je nachdem wann das Wasser der Tomaten ausgedünstet ist)
Komm´ mit mir auf eine kulinarische Reise um die Welt. Gäste quatschen mit mir über ihre Herzensländer und geben uns einen Einblick in die Kulinarik "ihrer" Lieblingsküche. Hast du Lust auch Gast zu sein und mir von den Geschmäckern deines Herzenslandes zu berichten? Ich freue mich auf deine Nachricht an @reisen.geht.durch.den.magen auf Instagram.
