代替タンパク質プレーヤーであるEatJust、IncのGood Meat部門は、屠殺ではなく動物細胞から作られた業界初の市場向け培養鶏肉事業をスケールアップする
実験室で鳥の細胞を培養しますが、大豆ととうもろこしを特注のタンクに入れて２週間後、ミンチ肉ができている。。。
細胞ベースの鶏肉は、栄養価が高く、農薬やホルモンを含まず、費用効果が高く、環境的に持続可能なと見なされています
★GOOD MEAT
https://goodmeat.co/
★Youtube紹介動画
https://www.youtube.com/watch?v=7-o0hS1w2Mo
★food ingredients 1
https://www.foodingredientsfirst.com/news/eat-justs-good-meat-secures-us170m-to-scale-slaughter-free-cultured-meat-for-foodservice-partnerships.html
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