微生物発酵技術を使って、2014年と他者に先駆けて創業。
乳タンパク質でFDAの承認を取得して、アニマルフリーなアイスクリームの市販化に成功しているが今日紹介する「Perfect Day」です。
食品メーカーと提携し、同社の非動物性タンパク質を利用した様々な商品を販売。
Perfect Day社のタンパク質は植物由来の代替品とちがって、牛乳と同じ栄養を持つ乳タンパク質を生産するので、牛乳と同じ味がする。
★Perfect Day
https://perfectdayfoods.com/
★Youtube紹介動画
https://youtu.be/w52ZOXRZLoE
★先端農業マガジンの記事
https://smartagri.jp/p/329/
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