Description

非動物由来のタンパク質を作る精密発酵技術を開発。

鳥の卵のタンパク質からDNA配列を取得し、酵母に入れる。

砂糖を与えて、発酵させてタンパク質を作る。

★The EVERY Co.

https://theeverycompany.com/

★TECH CRUNCH

https://jp.techcrunch.com/2021/12/18/2021-12-07-the-every-co-grabs-175m-as-it-cracks-code-on-animal-free-protein-products/

★海外スタートアップ攻略（ブログ）

https://daijirostartup.com/

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#海外　#スタートアップ　#代替タンパク質　#フードテック　#卵