Entrevista com Edson Yamashita Sócio e Chef do Ryo Gastronomia - Restaurante 2 Estrelas Michelin.
@ryogastronomia | @edson_yamashita
Rua Pedroso Alvarenga, 655 - Itaim Bibi, São Paulo - SP
Opinião do Guia Michelin:
Um conceito superlativo da gastronomia japonesa! Surpreende pela sua estética minimalista, com uma utilização de madeira que nos conecta com a natureza, dois pequenos jardins zen e um balcão exclusivo para oito clientes, o que transforma o chef Edson Yamashita, no grande protagonista.
Sua cozinha impressiona pela excelente qualidade dos produtos e pelas técnicas utilizadas, cujo objetivo é destacar as texturas e os sabores. Reserve com antecedência!
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